油和脏东西摘掉，再用水洗一遍就可以了。洗猪肚子也跟洗大肠差不多，用盐跟豆油把内外洗好后，再用杏儿烧好的开水把猪肚烫一下，再把表面的白色粘膜撕掉就可以了。
把大肠跟猪肚洗好后，李瑶把买来的卤料放进了锅里，又把上次晒好的草果放了几颗进锅里，再放点姜和酱油，这里没有鸡精蚝油什么的，有几种前世常用的卤料也没有，一切都简化了，然后再放些水烧上火，等卤料出味后再把大肠和猪肚放进去，用小火慢慢熬，等到用筷子能戳过猪大肠跟猪肚时就可以捞出来了，切块装盘，远远都能闻到香味。
李瑶这边准备好，杏儿那边饭也煮好了，清蒸鱼和红烧肉还有黄豆排骨汤也弄好了。
“杏儿，去叫二婶她们过来吃饭吧。”李瑶对杏儿道。