看一下呢，而且，他还想着到时候去陆舒武的家里去探望一下他的爷爷陆锦生。
这一去少说也得两三天时间，那这餐厅怎么办？总不能又歇业了吧？
虽然自己开个餐厅，不但要求提前预订包厢，而且还搞了个“双休”制度出来，这确定是挺任性的，但要是三天两头就歇业，那也太对不起那些喜欢七号餐房的食客了。
做人，可不能太任性。
也正是因为考虑到了这些，所以江渔才想着好好培养一下杜光宁。
当然了，之所以选择杜光宁，也是因为这段时间的接触下来，江渔发现他虽然性子直了一些，但做事还是很认真很勤勉的，心性也算不错。
不过，教杜光宁厨艺，也只是传授他七号餐房的“推荐菜单”里，顾客们经常点的那些菜的做法而已。
至于美食系统提供的调味配方，他当然不会轻易交给别人，这些调味料，他自然会提前调配一些，以供杜光宁做菜时取用。
“愿意，愿意，我愿意！”
杜光宁此刻早已经开心得整个人都快飘起来了，他连连点头，一脸兴奋地说道，
“那我就先回去休息了哈，老板，明天我一大早就过来！”
说着，他生怕江渔反悔了似的，一转身就冲出了厨房，几步之间就看不到人影了。
哪怕现在已经过了一夜，杜光宁依然有些不敢置信，他完全想不透，为什么江渔会愿意教自己做菜？
可一大早来到厨房以后，江渔什么别的话也没说，只是吩咐了一句：
“小杜，你去看看今天四个包厢的客人都点了什么凉菜，再把这些凉菜的主食材都准备好。
要是有什么不清楚的，别不好意思，直接来问我就行了，别自己乱来。”
“好的，老板！”
杜光宁一听，赶紧点了点头，将脑海里的杂念全都抛开后，他就转身忙活去了。
老板为什么教自己并不重要，重要的是，自己可不能辜负老板的信任啊！
两个人在厨房里忙活了一阵，等将今天中午要做的凉菜主食材都准备好了，江渔这才停了下来，转头看了一眼杜光宁，对他说道：
“咱们做红桉的厨师，基本上都会做凉菜，只不过做出来的味道有所差别罢了。
就比如烧椒拌牛肉这道菜，你肯定也会，但怎么做才能做到牛肉嫩滑爽口、麻辣鲜香，那就需要费一番心思了。”
杜光宁见江渔连个缓冲的机会都不给，一开口就说起了烧椒拌牛肉这道菜的做法，顿时就打起了精神，认认真真地听了起来。
那模样，还真像是个认真学习的好学生。
“牛肉其实不容易入味，做凉菜之前，一般都是要先进行卤制。”
江渔瞥了杜光宁一眼，对他说道，
“卤制牛肉用的卤料，基本上每个厨师都有自己的想法，而卤料不一样，卤制出来的牛肉味道就不同。
所以，我这边已经给你准备好了卤料，你以后做这道菜时，就用这个卤料来卤制牛肉。”
说着，他就掀开了灶台上的小汤锅，一股浓郁的卤牛肉的香气顿时扑面而来，让站在一旁的杜光宁都忍不住咽了咽口水。
江渔把卤制好的牛肉取出来放到一边晾着，又转头问道：
“之前让你准备的小炭炉，果木炭点着了吗？”
“烧起来了，木炭已经红了。”
杜光宁应了一声，拿湿毛巾垫着手，把小炭炉提了过来。
“那行，你把洗干净的青椒和红烧放在小炭炉的烧烤架上烤熟，记得翻面，不要烤焦了。”
江渔看着杜光宁忙来忙去，又问了一句，
“放在烧热的锅里也可以烤辣椒，知道我为什么要用炭烤吗？”
杜光宁想了想，问道：“因为更香？”
江州这边是不做烧椒菜的，杜光宁其实了解得也并不多，现在被江渔问起来，他也只能猜一猜了。
“嗯，因为用炭烤的辣椒，虽然速度会慢一点，但因为烤的时间相对比较长，辣椒里面的水分就会蒸发得比较干，不但口感绵软，辣味也更足，最关键的是，还会有一种炭烤特有的烟火香气。”
江渔点了点头，解释道，
“咱们做菜，就要精益求精，每一步都争取做到最好，这样做出来的菜才会更好吃。”
“嗯，我知道了，谢谢老板！”
杜光宁重重地点了点头，炭烤辣椒的时候就更加小心起来，时不时地就去给辣椒翻个身，就怕烤湖了丢面子。
这可是他在江渔的指导下做的第一道凉菜，要是做出来的味道不好，那可真是太丢人了。
他决不允许出现这样的情况！
又过了一阵，杜光宁总算是将辣椒烤好了，每一个辣椒都被烤得软趴趴的，表皮皱巴巴的，像是要脱下来似的。