听到是稻花鱼，素来对吃食没什么太大讲究的老孙头竟然目光亮了，原本正在跟旁边人说话，听到这话，老孙头赶紧望向孙奎手里的盘子，眼睛也亮了。 杨若晴也跟着好奇的望过去。 只见非常朴实无华的黑陶盘子里堆放满满的红通通的鱼块。 鱼块上面不仅有辣椒面，还有糯米。 稻花鱼，杨若晴时常听大孙氏和孙氏她们谈起，言语之间都是对这种独属山间美食的追忆和怀念。 每年初夏插秧的时候，顺便在水稻田里放入一批鱼苗。 鱼苗在稻田里跟稻谷一起长大，靠着吃稻花还有其他的水生虫子来成长。 等到秋天稻谷成熟收割的时候，鱼也长大了养肥了，这个时候对于山里人家的大人小孩来说，是一年中仅次于过年的欢喜激动人心的时刻。 在大孙氏和孙氏这对姐妹的记忆里，稻花鱼是她们在清贫成长岁月里最绚丽的一道光芒。 杨华忠曾经为了满足孙氏的心愿，也在家里的水稻田里放养了鱼儿。 结果，那鱼儿做出来的口感，跟孙氏记忆里的相去甚远。 也或许，这种稻花鱼，是专门在山里梯田里养出来的才好吃吧！ 再用半山腰梯田里种植的糯米和辣椒面野生的苹果丝儿来入味腌制，才是真正的山里特色。 所以此刻听到孙奎拿稻花鱼来招待自己，老孙头能不激动么？ 当下就夹了一块到自己碗里，尝了一口，连连点头。 “正宗，地道，就是这个味儿啊１老汉边吃边夸。 孙奎笑眯了眼，满脸的骄傲和自豪。 孙奎又来招呼杨若晴：“晴儿，你也尝尝，自家整的。” 稻花鱼是养在自家的水稻田里的，糯米，辣椒面，烧酒，生姜，每一样都是自家种的。 除了里面的苹果是从山里摘的，其他都是自家整的，原汁原味。 “好啊１ 杨若晴应了一声，也夹了一块稻花鱼咬了一口。 这一口咬下去，杨若晴感觉自己的舌尖打开了一个新世界的大门！ 之前她无数次听娘和大舅妈说起这稻花鱼，在杨若晴的概念里，这口感应该就更家里过年腌制的咸鱼或者风干的腊鱼干差不多吧？ 除了咸味，辣味，也就那么回事。 可当她今天尝到正宗地道的稻花鱼，才知道之前真的都是她的自我想象和一厢情愿了。 这养在高海拔梯田里的稻花鱼，首先从鱼的肉质来说，就不一样。 山里产的糯米，野苹果的口感，烧酒等东西酝酿在一块儿，经过长达半年的腌制入味，鱼肉非常细腻饱满，不柴不干，不腥不咸，异样的鲜美，口齿留香。 就连被这汤汁浸泡过的饭米粒，都那么容易入喉。 “孙奎叔，你们家这稻花鱼口感真好，冒昧问一句，这是婶子？还是哪位嫂子的手艺？” 被美食滋润过的心情，格外的愉悦，杨若晴吃了一碗饭下肚，擦了擦嘴角，趁着老孙头跟孙奎叔他们父子喝酒拉家常的当口，她也出声询问。 她这一问，让桌边所有的人都暂停了说话和手里的活计。 孙奎婆娘憨厚的笑了笑，望着杨若晴，欲言又止。 孙奎放下筷子，用手指着他婆娘，说：“我们就负责抓鱼杀鱼，剩下的全都是她一手包办１ 几个儿子也都纷纷点头，“对，是我们娘整的，我们娘每年秋收的时候都要整一坛子稻花鱼。” 平时舍不得吃，只有过年，以及家里来了贵客的时候，娘才会拿两三条出来，在锅里烧一盘子待客。 上一回吃是过年。 第二回吃上回大儿媳的娘家父母来做客。 第三回也就是这回了。 稻花鱼能得到将军夫人的夸赞，对于孙奎一家人来说，这是莫大的自豪。 杨若晴将欣赏的目光落在孙奎婆娘的身上，话却是对一家之主的孙奎说的：“婶子这手艺真不赖，若是孙奎叔和婶子愿意，今年插秧的时候多放些鱼在稻田里。” “等到秋收的时候，你们做成稻花鱼，火候差不多了，我全收了，放到我的酒楼去加一道特色菜，怎么样？” 孙奎一家人都被杨若晴的这番话给震惊坏了！ 孙奎婆娘甚至一脸茫然，还没反应过来杨若晴话里的意思。 作为一家之主，并且是孙家沟里正的孙奎，脑瓜子自然比家里其他人转动的要快。 他一下子就反应过来了。 激动到差点站起身，他眼睛放出了光芒，强忍着激动大声对杨若晴说：“难得你看得上咱这稻花鱼！要多少？” 杨若晴想了想：“第一年就先搞一千斤来试试。” “若是顾客反响好，来年翻倍１ “好，好１孙奎都不需要思考，直接就满口答应下来了。 这稻花鱼的鱼苗好搞，到时候他们父子几个去山里的溪水边蹲守个两三天，就能搞到。 通常十几斤鱼苗就差不多了，等到秋收的时候，就能成长到千来斤鱼。 老孙头笑呵呵对大家说：“生意的事情待会再说，咱接着吃饭，待会饭菜冷了。” 杨若晴