食堂原本应该是招待所附属的食堂，这个食堂进去以后面积特别大。
食堂应该是还会承办附近宿舍区以及各个职工的婚丧喜事的宴席。
所以食堂面积非常大，不过现在食堂已经进行了分割。
平常职工们吃饭的话就到另外一个区域，这里有小散桌。
而宴席的那种十人大桌则是在另外一个区域中间完全隔开。
在这里这个食堂可以一次承办20桌的宴席。
同时能接纳将近400号人。
按理来说，一般来说这种食堂的生意会很好，因为这会儿人们结婚大多数都是到食堂去办酒席。
食堂的饭菜供应的上，一般来说不存在倒闭。
可是这一家食堂进去看见吃饭的人只有三两只小猫。
“真是的，李师傅，你们大厨又换了吧，做的饭怎么这么难吃？连个家常饭都做不好，你说谁到你们这食堂来办酒席？”
“哎呀！老刘实在对不住，我们也没办法，这大厨都干不住。
人家一个个都要调走，来了两天看咱食堂这情形就知道不好，所以待不住人。
现在我们食堂的大厨走的走散的散，能做饭的都是我们底下的服务员顶上的，你说这饭菜的口味能好吃啊。”
“下次再也不来你们家吃饭了，真是亏大了。”
“还不如去马路对面儿自来水厂的食堂，人家食堂做饭可比你们好吃多了，虽然小吃小了点儿。”
“对了，煤气化公司那边的一食堂开门儿，听说是承包给了私人。”
“那一天我表弟还跟我说那边的厨子做的饭菜非常可口，让我去那边儿，我还不信，结果在你们这儿吃这么大的亏。”
几个吃饭的人纷纷抱怨。
王旭文一脸的无奈。
夏至又跟着王旭文到后厨的厨房里去看了一下，整个食堂加起来也是15个工人。
厨房里没有大厨，唯一顶做大厨的居然是原本的厨房传菜工。
是个十七八岁的小伙子。
夏至没有任何贬低人的意思，但是心里清楚，十七八岁到底年轻了一点儿。
这个年头要想一个厨子出土，那没有个十几年的功夫，哪个师傅都不能让自己徒弟能好好的学到手艺。
时代赋予这个年头儿的厨师是需要经过时间的打磨。
再看看这厨房里乱七八糟的情况，甚至墙角还能看到老鼠窜出去。
卫生情况极度让人堪忧。
显然什么规章制度在食堂里没有得到有效的贯彻。
后厨的设备还算不错。
已经用的是煤气。
这在80年代的食堂来说已经算是非常不一般。
夏至猜测应该是跟他们离着煤气化公司非常近有关系。
硬件设施虽然达不到自己的要求，但是总体来说还算不错。
这个年月人们是不追求什么装潢的，但凡你装潢的金碧辉煌，反而被人觉得是资本主义。
其实更注重的是软体条件，比如说厨艺，比如说饭菜质量，比如说卫生状况，比如说服务态度。
显然，国营食堂的职工完全没有服务意识。
但凡他们有海底捞的服务意识，估计食堂招待所得火爆成啥样。
总体来说这会儿刚刚政策放松，所以大多数人属于观望，而且没有那么多私营意识提升。
但凡有点儿私人经营服务意识提升，立刻就把国营单位挤得够呛。
王旭文看着夏至表情那么平静，甚至算得上是面无表情，心里七上八下，他是后勤的主任，招待所和食堂在自己手里都快已经砸了。
招待所后勤30个职工，现在已经和厂里划分开，厂里说的很明确，他们从今以后要自负盈亏。
厂里可不养闲人，也就是说这30个职工面临的就是吃饭问题。
而他这个后勤主任手头后勤的这些项目太多，这个招待所和食堂明显就成了包袱。
如果说食堂和招待所真的关门，这30个人立马就得面临回家的问题。
他现在不求食堂，招待所能赚钱，唯一求的就是有人能接手这烂摊子，解决这30个人的工资问题。
厂里也很明确的说了这30个食堂和招待所的职工，不属于厂里的正式职工，只属于后勤的工人。
他们后勤负责如果养不了，那可能后勤直接让他们回家下岗，这是新名词儿。
据说省里，市里各大国营厂现在都已经被下发了任务。
就是厂子如果运转不了，不能一直扭亏为盈的话，厂子可能面临的就是破产重组，然后所有的厂里职工下岗。
工人们在家里都议论纷纷，听到某个厂子有人下岗了，听到某个厂子破产了，已经停止运转。
这个从原来的